در محیط‌های حرفه‌ای مانند کافی‌شاپ‌ها، ثبات و کیفیت در تهیه هر شات اسپرسو بسیار مهم است. تمپر فنری به بارستاها کمک می‌کند تا با سرعت و دقت بیشتری هر شات را تمپ کنند و از کیفیت یکسان هر شات اطمینان حاصل کنند. همچنین برای علاقه‌ مندان به قهوه که در خانه از اسپرسو ساز خانگی استفاده می‌کنند، تمپرهای تکنیکال می‌تواند یک ابزار ضروری باشد.
با استفاده از این تمپر، می‌توانند کیفیتی مشابه با کافی‌شاپ‌ های حرفه‌ای در تهیه اسپرسو داشته باشند. علاوه بر این، برای افراد مبتدی که تازه شروع به یادگیری تمپینگ کرده‌اند، بسیار مفید است. این ابزار به آن‌ها کمک می‌کند تا به درستی و با اطمینان فرآیند تمپینگ را یاد بگیرند و به مرور زمان تجربه خود را در این زمینه بهبود بخشند.
در آخر برای تهیه یک اسپرسوی عالی، هر جزئیات مهم است. تمپر تکنیکال ابزاری ارزشمند است که ثبات، سهولت و دقت را برای مرحله تمپینگ شما به ارمغان می آورد. بنابراین اگر در مورد نوشیدن قهوه‌ مطلوب جدی هستید، سرمایه‌گذاری روی این وسیله تصمیمی است که از آن پشیمان نخواهید شد. تمپر فنری دارای یک فنر داخلی است که بین دسته و پایه آن قرار گرفته است. هنگام فشرده ‌سازی پودر قهوه، کاربر تمپر را به سمت پایین فشار می‌دهد و فنر داخلی تمپر به‌ تدریج فشرده می‌شود.
وقتی که فشار به حد مطلوب می‌رسد (معمولاً بین 30 تا 40 پوند)، فنر به کاربر یک بازخورد لمسی یا شنیداری می‌دهد و به او اطلاع می‌دهد که فرآیند تمپینگ کامل شده است. در این مرحله، فنر مقاومت بیشتری نشان می‌دهد تا از اعمال فشار اضافی جلوگیری کند. این مکانیزم بسیار ساده و در عین حال کارآمد است و تضمین می‌کند که هر بار فشار دقیقی به پودر قهوه وارد شود. نتیجه نهایی این است که اسپرسویی که با این روش تهیه می‌شود، بسیار یکنواخت‌تر و متعادل‌تر خواهد بود.
یکی از ابزارهای ضروری برای باریستا برای تهیه قهوه اسپرسو باکیفیت، تمپر قهوه است. تمپرها انواع مختلفی دارند که هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. تمپر تکنیکال یکی از رایج ترین مدل ها می باشد. تمپر تکنیکال یا تمپر فنری یک ابزار بسیار کارآمد و دقیق در بین لوازم باریستا است که به وسیله‌ی مکانیزم فنری داخلی، فرآیند تمپینگ (فشرده‌ سازی) پودر قهوه را به شکلی یکنواخت و دقیق انجام می‌دهد.
source: قیمت تمپر قهوه تکنیکال